长江奔流，文脉绵延；美食为媒，非遗“出圈”。12月14日上午，2025“多彩四季”安徽非遗嘉年华第四季暨第三届长江流域非遗美食展在芜湖古城举办。活动由安徽省文化和旅游厅、芜湖市人民政府主办，旨在深入挖掘长江流域丰富的饮食文化，推动非遗技艺活态传承与创新融合。安徽省文化和旅游厅党组成员蔡小莉出席。

　　

　　展演荟萃，精彩纷呈

　　启动仪式在原创舞蹈《欢乐芜湖喜迎宾》中拉开帷幕，欢快的节奏瞬间点燃现场气氛。国家级传承人王琴倾情演绎了黄梅戏选段《女驸马》，省级项目凤阳唢呐《农家乐》热烈奔放，国家级项目临泉杂技《爬杆》惊险吸睛，省级项目皖南花鼓戏《四宝之城迎客来》乡韵绵长，还有萌娃表演的舞蹈《春鱼逐浪》，灵动展现鱼米之乡的丰收画卷。现场还公布了芜湖市新认定的10个非遗工坊名单，并为入选的第六批国家级非遗传承人颁发证书。

　　

　　

　　

　　千里江味，一站打卡

　　走出舞台，步入展区，一幅“流动的长江美食长卷”徐徐展开。从云南的醇香三道茶，到重庆火辣的泡菜火锅；从镇江爽滑的锅盖面，到赣南酥脆的葱油饼——80余项非遗美食在此聚集，香气四溢，人声鼎沸。安徽本土“品牌”同样抢眼：阜阳方集馓子咔嗞脆、蚌埠白根柱炒货满口香、绩溪挞粿咸香可口、芜湖耿福兴小吃回味悠长……展位前排起长龙，游客们穿梭其间，尽享“舌尖上的技艺”。云南的三道茶传承人说，“从云南千里而来，能在这里分享我们的茶文化，特别激动！下一届展会我们还要来。”一个小姑娘举着刚出炉的挞粿，眼睛发亮：“第一次吃，太香啦！”

　　

　　

　　

　　技艺PK，好吃好玩

　　本次活动还邀请了长三角地区相关城市进行美食技艺大PK。上海创意融合菜、江苏南京珍味坊菜、浙江常山农心美食、安徽芜湖渔村菜——四地名厨齐聚，现场展演、互动教学。不少游客撸起袖子，在师傅指导下揉面、调馅、翻炒，体验“品尝者”到“创作者”的乐趣。带孩子来的张先生更是成就感满满，展示着自己的“作品”：“不光吃美了，还学了一手，这波体验绝对值！”

　　

　　

　　线下火爆，线上刷屏

　　本次活动采用“展演+市集+体验+直播”多元融合模式，打造全方位非遗消费场景。现场特设“非遗直播角”，通过“安徽文化云”等平台实时传递活动盛况，吸引30万余名网友云端围观、在线下单。据不完全统计，活动期间线上线下销售总额超20万元，多款非遗美食迅速售罄，消费热潮持续升温。

　　以美食连接文化，以体验激活传承。本次非遗美食展不仅是一场味觉的盛宴，更是一次深入人心的文化之旅，让古老技艺在热气腾腾的烟火气中焕发新生，也为促进文旅消费注入了鲜活非遗能量。

　　

原文链接：https://ct.ah.gov.cn/zwxw/wlyw/80781161.html
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